——访西北农林科技大学资环学院副教授、硕士研究生导师刘存寿
---刘存寿：
“植物碳基营养原理与天然有机物高效利用技术”项目主持。西北农林科技大学资环学院副教授，硕士研究生导师，陕西省猕猴桃产业技术体系岗位专家，陕西省科技特派员，植物营养专家。
首次提出了植物碳基营养新理论。针对化肥副作用成因进行了长期系统研究，提出了“有机全营养配方施肥”新技术；完成了“天然有机物人工快速降解”和“有机全营养肥料加工工艺”，获国家发明专利三项，两项专利已实现产业化开发，实现有机废弃物无害化处理与资源化利用，转化成新型生态肥料。“植物碳基营养机理与天然有机物高效利用技术研究”被赵玉芬院士任主任委员的鉴定委员会鉴定为国际领先研究成果。
正文：
近年来全国多地种植户反映自家土地越来越“馋”了，化肥越施越多，产量却不见增加，而且种出的菜没味了，瓜不甜，果不香了，土地硬巴巴的，地里的作物病害也越来越多！
就此问题，我们专访——西北农林科技大学资环学院副教授、硕士研究生导师、陕西省猕猴桃产业技术体系岗位专家、陕西省科技特派员、植物营养专家刘存寿。
刘存寿开门见山地说：“之所以出现上述问题，这是多年来长期使用化肥而出现的化肥副作用问题。
拼命撒化肥，撒掉的不仅是你的钱，还有你这茬和下茬庄稼的命！”
据刘存寿分析，好多农民朋友以为自己的地没产量是化肥用少了，便不停地加大化肥使用量，结果增产作用不但不明显，而且还出现了产品品质下降、植物病害增多的现象。
这一切的“罪魁祸首”，在于人为把土壤搞“病”了。
土壤病到底是什么呢？
谈到土壤病，到底是什么呢？刘存寿说，常见易发的土壤问题主要有以下两个方面。
1、土壤物理性状的恶化。
指的是土壤团粒结构遭到破坏，好的土壤团粒结构既通气，又保水保肥，而且还有抗旱的作用。
但是土壤团粒结构特别不稳定，容易受到外界环境的破坏。
比如，浇水过勤、过多，或者施用未腐熟的有机肥、喷洒某些化学杀菌剂，尤其是除草剂，都会破坏土壤团粒结构。
如果土壤团粒结构受到破坏，构成它的小分子团就不存在了，土就成了面儿状，堆积到一块，就容易造成土壤的板结。很多农民以为土壤板结就是单纯的土壤变硬了，实际上是因为土壤物理结构遭到了破坏，才造成了板结。
2、土壤化学性状的恶化。
第一种是土壤酸化。正常中性的土壤pH值大概在7左右，不同地区土壤pH值不同，而我们现在使用的化肥大部分都是酸性的，尤其是一些小厂家生产的化肥质量不过关，酸性程度更严重。
土壤酸化的危害表现在影响氮磷钾及微量元素的吸收。化肥本身就是一个无机盐，由盐离子构成，过多的盐离子残留到土壤之后，导致土壤含盐量过高。
生物有机肥值得推广
在谈到国家近年来为什么提倡使用生物有机肥时，刘存寿说，土壤中富含微生物，各种微生物之间互相作用、互相影响。
健康的土壤生物性状是比较好的，有害菌群和有益菌群处于一个平衡的状态。当我们不断种植，不断加入化学肥料，土壤中微生物菌群开始慢慢失调，即有害菌的数量越积累越多，有益菌的数量越来越少。
随着种植年数的增加，根部病害会特别厉害，作物产量和品质下降，到最后即使再怎么施肥，产量也上不去。菜农往往只注重施用化肥，却没有关注到土壤生物性状，而土壤生物性状的恶化，是导致作物减产的最主要原因之一。
土壤物理性状、化学性状、生物性状及土壤板结相互影响，当土壤板结时再用肥料，土壤盐渍化、酸化就更严重，生物性状也随之恶化了。
所以作物长不好，不是你用肥少了，而是土壤“生病”了。
植物碳基营养新理论带来土壤修复新理念
在谈到如何解决上述问题时，刘存寿认为，土壤、水、大气问题已经成为全球关注的问题，并且国家已经提出有关方案和目标。从技术而言，西北农林科技大学也十分重视，他自己带领的研究团队经过20年系统研究，取得了基础理论和技术应用双突破。
为了高效利用天然有机物的植物营养作用，他们团队首次完成了“天然有机物化学酶快速降解技术研究”，降解速率是微生物的180倍，碳利用率98%，同时无害化转化抗生素、杀灭有害菌和虫卵；
再将降解而成的多种有机小分子与包括氮磷钾元素在内的38种无机矿物控制条件下反应，使无机矿物有机化，制备成森林土壤营养物质组成、化学形态和比例完全一致，同时弥补其大量元素不足的缺陷的肥料，浓度是森林土壤的4万~6万倍。
肥料制备工艺过程围绕有机活性物的植物营养核心作用，故将此新型肥料定名为“植物碳基营养肥料”。
2016年12月，以上成果在由中国植物学会理事长、中国科学院院士匡延云教授为组长的成果鉴定会上，专家一致认为这一研究成果达到国际领先水平。
刘存寿表示，要改善瓜不甜、果不香的局面，先要考虑是改良土壤。
第一，合理使用化学肥料，改善土壤化学形状。
某些地区单独使用复合肥的话，利用率连25%都达不到，也就是说施用100斤复合肥用到地，能够被作物吸收的只有25斤左右，其余75斤都白白浪费掉，这部分被浪费的肥料反而会加重土壤盐渍化或酸化。
其实，对于常年大量施入复合肥的田块，土壤里都不会缺肥料，氮磷钾只多不少，主要的问题是如何把土壤中残存的氮磷钾，或者说被土壤固定的氮磷钾，一点儿一点儿地活化出来，让作物吸收利用，而不是过多追施化学肥料。
我们一直提倡有机肥搭配化肥促进吸收。如果这样坚持改土，肥料的吸收利用率可以提高到80%。
第二，补充有益菌（生物菌肥料），改善土壤生物形状。
微生物在土壤物质和能量的输入输出中扮演着非常重要的角色，是物质循环链上的重要环节。它能够活化土壤有机与无机养分，分解有机物，释放养分，增加养分的有效性。
第三，合理使用土壤调理剂。
土壤调理剂的作用，就是把碎的土壤颗粒粘成一个个的小团粒，即恢复土壤团粒结构。土壤调理剂在水的作用下会变得特别粘，一个个的小团粒会形成土壤胶体，这种胶体就形成了土壤团粒结构，保证土壤透气、保肥，根系也更容易往下扎。
刘存寿提醒，土壤调理剂虽 然对土壤有改良和调理作用，但选用的时候一定要了解是针对哪类土壤的，而且用量要合理把握。
有些土壤调理剂是针对碱性土壤，有些是针对酸性土壤，使用过量则会出现副作用。农民朋友最好用秸秆还田，尤其是针对大棚土壤来讲，秸秆的效果非常好。
现在很多农民朋友还在用未腐熟的粪肥作为有机肥，危害很大。不管是鸡粪、牛粪，使用时可以通过加入秸秆腐熟发酵。
还有很多农民使用一季有机肥后感觉看不出明显改土效果就不再用了。以为用有机肥没啥用，这是错误的想法。要知道土壤问题是我们几十年的不合理种植方式造成的，不是一朝一夕就能改变的。
总之，土壤改良是一个即紧迫又漫长的工程，我们不能急于求成，要有打持久战的准备，要明确方式，有针对性地进行土壤改良。
参考信息：农业科技报
